Žuvies kukuliukai su aštriu majonezu ir Taler traškučiais su tikrais žemės riešutais

Ingredientai

3–4 asm.

• 0.5 kg menkės ar lašišos * rinkitės tą žuvį kurią mėgstate labiau
• 1 mažo raudonojo svogūno
• 1 šaukšto garstyčių
• 1 kiaušinio
• druskos, pipirų pagal skonį
• tarkuotos citrinos žievelės 1 a.š
• Taler traškučių su žemės riešutais ir svogūnais
• 200 g majonezo
• 1 šaukštelio Sriracha padažo arba kokio kito aštraus
• 1 citrinos sulčių
• 1 čili pipiro
• saujos kalendros

Gaminimas

1. 1

   Sumalkite žuvį kartu su svogūnu. Smulkiai supjaustykite 1 čili pipirą, sudėkite į žuvį. Paplakite kiaušinį, supilkite, sudėkite garstyčias ir sumaišykite, įberkite druskos, baltųjų pipirų, citrinų žievelės, šiektiek kapotos kalendros.

2. 2

   Viską išmaišykite, drėgnomis rankomis suformuokite kukulius, apvoliokite juos Taler traškučių džiūvėsėliuose ir palikite 15 min pastovėti šaldytuve.

3. 3

   Kukuliukus galite kepti įkaitintoje orkaitėje 180°C apie 20min. Aš kepiau ant keptuvės su šlakeliu alyvuogių aliejaus kol apskrudo uš abiejų pusių.

4. 4

   Majonezą sumaišykite su „sriracha“ ir citrinos sultimis. Kukulius patiekite su majonezu. Pabarstykite smulkinta kalendra bei smulkintais čili pipirais. Galite patiekti su ryžiais, arba keptomis bulvytėmis. Skanaus! 🌶